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Los Alimentos más contaminados 2012

Los Alimentos más contaminados 2012

¿Deseas comer algo que es altamente tóxico y que te esta matando lentamente, sin importar el que creas no tiene efecto nocivo alguno sobre tu salud?

Si tu respuesta es si, entonces omite el resto del artículo y sigue con tu rutina de enfermedad. Sin embargo, si tu respuesta es NO, entonces te invito a implementar una simple herramienta de salud que te llevara a protegerte a ti y a tus seres queridos de algunas de las sustancias más nocivas que se conoce para nuestra salud.

Imagina que tu cuerpo representa una computadora. Como toda computadora, al momento de encenderla por primera vez esta te proporciona una carpeta en donde encontrarás archivos necesarios para el correcto funcionamiento de la misma.
Y dentro de dichos archivos existe uno que dice “Léeme primero” (read first). Muy bien, pues deseo compartirte que ese primer archivo que dice léeme primero establece la información más importante que debes de saber para que el sistema (computadora) pueda tener el mejor funcionamiento posible al momento de que tu lleves a cabo las acciones correctas para lo cual fue diseñada.


Entonces, en cuanto a nuestro cuerpo y salud se refiere, deseo expresarte que, esa primera carpeta nuestra que dice “Léeme primero”, dice, al momento de que le das click, lo siguiente:

¡Eres lo que comes!


¡Perfecto! Gracias. Por lo tanto, asumo que debo de comer los mejores alimentos posibles si deseo obtener los mejores resultados posibles.
Humm, una buena conclusión. ¡Que bárbaro!, que buenos somos para obtener conclusiones acertadas. Sin embargo esto no siempre (o prácticamente nunca) lo ponemos en práctica.


Cómo seres humanos, requerimos una serie de entre 50 y 100 elementos y compuestos químicos diferentes si deseamos manifestar una salud radiante. Y gran parte de dichos compuestos los logramos obtener del consumo de frutas y verduras. Sin embargo, el costo que estamos pagando para obtenerlo es definitivamente muy caro, pues es su consecución obtenemos una serie de elementos tóxicos que no sólo impiden el buen funcionamiento de los compuestos necesarios para una buena salud, sino que estos mismos reducen el contenido de ellos al momento de cultivarse y cosecharse.


En fin, para no hacer muy larga la historia, es necesario que sepas que existe una información muy vital que debes de saber para poder obtener los mayores beneficios del consumo de frutas y verduras sin necesidad de tener que abstenerte de su consumo. Es mi placer compartirte lo siguiente:


¡Las 12 frutas y verduras más contaminadas del 2012!
Año con año un grupo americano no lucrativo de nombre Enviromental Working group (EWG), realiza estudios en búsqueda de químicos nocivos en productos del campo, frutas y verduras.
El motivo de dichos estudios es poder proporcionar a la población con herramientas útiles que puedan implementar para no dejar de consumir frutas y verduras, simplemente consumir lo menor posible de aquellas sustancias toxicas llamadas pesticidas, herbicidas, fungicidas, etc., pero principalmente pesticidas y herbicidas.


¿Por qué es esto importante?


¿Sabías que 150 de los pesticidas y herbicidas más comúnmente usados son considerados cancerígenos? ¿Sabías que el herbicida más usado en cultivos como el maíz, de nombre atrazina causa deformaciones al nacer, alteraciones en nuestros tejidos y el cambio de sexo en ranas?


¿Crees que la información anterior es óptima saberla para proteger nuestra salud y la salud de nuestros seres queridos, nuestros hijos, el amor de nuestra vida?


Por lo tanto, año con año dicho grupo de investigación (EWG) proporciona las 12 frutas y verduras más contaminadas y nos dicen que, el sólo hecho de evitarlas o, mejor aun, sustituirlas por aquellas de origen orgánico, nos lleva a evitar más del 90% de las sustancias toxicas (pesticidas, herbicidas, etc.) encontradas en frutas y verduras. ¡Guau! Imagínate, sólo 12 frutas y verduras representan más del 90% de la toxicidad encontrada en los productos del campo, y el simple hecho de eliminarlas, o mejor aun, cambiarlas por orgánicas representa eliminar de tu dieta casi el 100% de los pesticidas y herbicidas usados en frutas y verduras.


De igual manera, el grupo EWG también proporciona con detalle cuales resultan ser las frutas y verduras menos tóxicas que según nos dicen, el motivo de presentar esto es darnos como alternativa poder adquirir en cualquier mercado alimentos nutritivos, económicos y fáciles de adquirir. Para este 2012, la lista de frutas y verduras que óptimamente querrás conocer son las siguientes:


Metodología
El resultado del estudio se basa en contabilizar la contaminación con pesticidas en las 45 frutas y verduras más populares basándose en un total de más de 60, 700 muestras tomadas entre los años 2000 al 2010 por la USDA y la FDA. Y según la misma agencia, casi todos los estudios en los que se basa la guía anterior estudio a los alimentos después de haber sido lavados y pelados.
Resultados que vale la pena resaltar


De los 12 más contaminados

  • Todas las muestras de nectarinas (importadas) demostraron contaminación con pesticidas, seguido por manzanas (98%) y ciruelas importadas (96%).
  • La nectarina (importada) promedio tuvo el mayor peso total de pesticidas que cualquier otro fruto.
  • Dentro de su propia categoría, las uvas resultaron ser el alimento con el mayor número de pesticidas con un total de 64 diferentes. ¡64! ¡Que horror!


Además, este año ha decidido incluir 2 alimentos más a la lista de los 12 más contaminados, que, aun cuando no resultaron estar dentro de los principales 12, los estudios demuestras que tanto los ejotes, como la col risada y verduras de hoja verde en general poseen cantidades
 significativas de insecticidas conocidos como organofosforados, los cuales son neurotóxicos. 

De acuerdo a un estudio encabezado por Stephen Rauch, del Hospital de Niños de British Columbia, y publicado a principios de este año en el Diario Científico Perspectivas de Salud Ambiental, se encontró reducción en peso de recién nacidos y un embarazo de menor tiempo en 300 madres que demostraron altos niveles de organofosforados durante el embarazo.


Por si fuera poco, gran parte de los alimentos para bebe que se encuentran en el mercado, los cuales en si utilizan los ingredientes anteriores, se encontraron contaminados con organofosforados. ¿Qué madre en su correcto juicio y a sabiendas de lo anterior seria capaz de darle de comer a sus hijos un alimento que se sabe provocara altos daños a la salud?


De los 15 alimentos más limpios

  • Menos del 10% de las muestras de piña demostraron niveles detectables de pesticidas.
  • El 78% de los mangos, 75% de los kiwis, 67% de las sandías y 60% de los melones domésticos no presentaron residuos.
  • Los aguacates y las cebollas no presentaron residuos de pesticidas al menos en el 98% de las muestras estudiadas.
  • Más del 90% de las muestras de repollo, espárragos, chicharos, berenjena y camotes no tuvieron más que sólo 1 pesticida detectado.


Conclusiones y recomendaciones personales
Todo la información anterior representa detrás de el un enorme trabajo humano y sobre todo un amor incondicional para poner un grano de arena sobre nuestra vida. ¿Seremos capaces de aprovechar la información anterior?


En lo personal me he encontrado cultivos de aguacate, piña y mangos en México que no hacen uso de químicos en su cultivo. Veras, la misma cascara gruesa del alimento no permite que las plagas los ataquen.


Mi recomendación personal es que empieces por eliminar los 12 alimentos más contaminados y los cambies por orgánicos. Aprovecha los 15 alimentos menos contaminados de cual sea el mercado que tú acostumbras a acudir. Sin embargo, ten en cuenta que al final de todo, lo que realmente hace la diferencia tanto en tu vida como en el planeta, es apoyar incondicionalmente a aquellos agricultores que con cada gota de sudor, esfuerzo y amor tratan de hacer la diferencia en la vida de las personas y la madre tierra al reusarse en usar químicos que alteran el proceso llamado vida, aun cuando esto ponga en peligro su extinción frente a las grandes compañías cuyo único propósito es generar ganancias a costa de cualquier daño colateral.